Vitality 食譜: 楓糖煙肉伴南瓜和意大利青瓜烤蛋餅

18/07/2024 0 Comment(s) 生活應用小知識,精油小知識,

週末想與家人共度歡樂的brunch，這款意大利蛋餅(Frittata)在甜鹹之間達到了完美的平衡，無疑是一道美味絕倫的佳餚。

材料:
1 杯(約350克)    去皮南瓜，切小方塊*
1 個    雞蛋，打散
½ 杯    牛奶
1 滴    香芹精油調味料 Parsley Vitality™
⅓ 杯    融化牛油或橄欖油
1½杯    自發粉(self-rising/raising flour)
適量    鹽和胡椒(依個人口味調整)
1 杯    車打或水牛碎芝士
1 個    意大利青瓜(Zucchini)，切粗絲
½ 杯    新鮮香芹或芫荽，切碎
6片    楓糖煙肉(Maple Bacon)

*預烤南瓜塊
預熱烤箱至180攝氏度。將南瓜塊淋上一點橄欖油，烘烤約20分鐘或直到烤熟，冷卻待用。

製作方法:
在烤盤內鋪上烘焙紙，尺寸大於烤盤以方便後續取出。
在一個碗中，將雞蛋、牛奶、牛油(或橄欖油)和香芹精油調味料打勻攪拌。
在另一個較大的碗中，將麵粉和海鹽混合。然後將(#2)蛋液倒入，攪拌混合即可。
加入芝士、青瓜絲、新鮮香芹碎和預先烤好的南瓜塊。輕輕攪拌混合。將混合物舀入烤盤，然後在上面排列楓糖煙肉片。
烘烤約 1 小時，或(用牙籤檢查)直到插入的牙籤能乾淨地拔出，表示內部已經充分烤熟。
從烤箱取出後，在烤盤中靜置10分鐘。然後將烘焙紙取走，切成片狀後上碟，可與番茄醬、蔬菜沙拉一同享用。

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